Морозильный ларь представляет собой теплоизолированный металлический короб, оснащенный холодильным агрегатом. Тип охлаждения практически у всех морозильных ларей компрессорный, за исключением компактных автомобильных моделей. От холодильников и морозильных шкафов ларь-морозилка отличается горизонтальной конструкцией корпуса и способом открывания дверцы. Открывается ларь не с фронтальной стороны, а сверху. В качестве дверцы выступает его крышка. Крышка может быть откидной или раздвижной. OMEX – это современная компания, производящая уникальные высококачественные системы холодоснабжения и торговое холодильное оборудование.
Основное преимущество морозильного ларя перед шкафом — большой полезный объём. В просторную камеру ларя легко вмещаются даже полутуши и крупные куски мяса, целые птица и рыба, большие коробки и контейнеры с продуктами. Ещё один плюс: тяжёлая крышка ларя так плотно прилегает к теплоизолированному корпусу, что этот агрегат лучше обычного морозильного шкафа держит холод.
По средине камеры они имеют несколько ящичков разного размера, которые крепятся сверху и предназначены для продуктов средней величины. Внизу располагается большая емкость, где можно поместить пол туши или несколько ведер фруктов насыпом. Такой вид закладки продуктов позволяет экономить холод внутри устройства. Ведь холодный воздух по законам физики остается внизу, а теплый поднимается вверх. Таким образом влага не скапливается внутри, что предотвращает быстрое образование инея, повреждения структуры замороженных продуктов и необходимость частой разморозки.
Морозильный ларь оборудован встроенным компрессором, который генерирует холод. Слой термоизоляции и уплотнитель на крышке препятствуют теплообмену между внутренним пространством морозильного ларя и внешним. В камеру морозильного ларя можно вставлять металлические корзины, которые позволяют рационально использовать его внутренний объем. Задать нужный режим работы морозильного ларя можно с помощью регуляторов, механических или электронных.
Во всем многообразии торгового холодильного оборудования морозильные лари являются одними из самых узнаваемых, востребованных и практичных. Благодаря этому их широко применяют на предприятиях общепита и торговли, начиная с мелких и средних, и заканчивая крупными.
